Gari/Gengibre em Conserva

O Gengibre em conserva ou Gari é servido num canto do tabuleiro como acompanhamento , este é tradicionalmente utilizado entre pratos de sushi de forma a depurar o paladar.
Embora a sua aparência suscite algumas dúvidas gari é gengibre finamente cortado e marinado numa solução de arroz e vinagre, de preferência o gengibre é novo, dado que tende para atingir um tom levemente rosa.
Este tom rosado é preferido dado que torna o gengibre mais apelativo; contudo grande parte das marcas comerciais de gari utilizam o corante E124 para dar um tom ainda mais rosado ao produto, algo que ajuda a promover vendas..

Apesar de guarnecer a mesa e de nos ajudar a depurar existem grandes benefícios na ingestão de gengibre, este ajuda a combater o colesterol e a baixar a pressão sanguínea, já desde remotos tempos que são conhecidas as suas capacidades anti sépticas, isto é evitam a multiplicação de micróbios o que facilita o trabalho do sistema imunitário.
Para além de todos os benefícios para a saúde este vai ainda facilitar a digestão da refeição.